Receta de bagels bajos en carbohidratos
¡Esta receta de bagels bajos en carbohidratos es para bagels masticables y dorados que están llenos de sabor y satisfacen tus antojos! Los bagels también son cetogénicos y sin gluten.
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo de cocción 15 minutos min
Tiempo total 30 minutos min
Plato Pan
Cocina Americana
Raciones 8
Calorías 420 kcal
- 3 ½ tazas de queso mozzarella rallado
- 5 oz de queso crema, cortado en cubos
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 ¼ tazas de harina de almendras
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 clara de huevo batida
- 1 cucharada de todo el condimento para bagel (o condimento de su elección)
- ¼ taza de harina de almendras, si es necesario mientras amasa
Coloque el queso rallado y el queso crema en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante un minuto. Revolver. Continúe calentando en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que quede suave.
En un recipiente aparte, combine la harina de almendras y el polvo de hornear. Agregue los huevos batidos y revuelva para combinar.
Agregue la mezcla de queso derretido a la mezcla de harina de almendras. Mezclar en el bol y luego dar vuelta sobre una estera de silicona o superficie plana espolvoreada con harina de almendras. Amasar hasta que se combinen. Espolvorea la masa con 1/4 taza de harina de almendras cuando esté pegajosa y sigue amasando. Regrese la masa al microondas para ablandar el queso si tiene dificultades para amasar.
Divide la bola de masa en 8 piezas. Forma una bola con cada pieza y luego haz un agujero en el centro y dale forma de bagel.
Coloque en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Unte con clara de huevo batida y espolvoree con todo el condimento para bagel.
Hornee a 425˚F durante 15-18 minutos, hasta que estén doradas.
Deje que los bagels se enfríen por completo y guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador.
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