Pan de calabaza saludable

¡Este saludable pan de calabaza es súper húmedo y tierno y está hecho en un tazón! SIN mantequilla, SIN harina blanca y SIN azúcar añadida, ¡es secretamente vegano y sin gluten!

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 50

Plato Pan

Cocina Americana

Raciones 12 rodajas

Calorías 140 kcal

Ingredientes

Lata de 15 oz de puré de calabaza, no relleno de pastel de calabaza
¼ taza de aceite de coco derretido
huevos grandes a temperatura ambiente
2 cucharadas de leche usé leche de almendras sin azúcar
1 taza de azúcar de coco
1 cucharada de especias para pastel de calabaza
3 tazas de harina de avena sin gluten, si es necesario
1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración paso a paso

Precaliente el horno a 180C / 350F. Engrase un molde para pan de 9 x 4 pulgadas y reserve.
En un tazón grande, combine la calabaza, el aceite de coco, los huevos, la leche, el azúcar y las especias para pastel de calabaza y mezcle hasta que quede cremoso y suave. Agregue la harina de avena y el polvo de hornear y mezcle hasta que se combinen.
Transfiera la masa a la sartén forrada y hornee durante 55-60 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia.
Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén por completo, antes de retirar y cortar.

Notas

Se puede usar cualquier azúcar, incluido el sustituto del azúcar moreno.
PARA ALMACENAR: El pan de calabaza se puede almacenar a temperatura ambiente en un recipiente con cierre hermético hasta por 5 días. Si desea que el pan se conserve por más tiempo, guárdelo en el refrigerador y se conservará durante al menos una semana.
PARA CONGELAR: Coloque las rebanadas de pan de calabaza en una bolsa con cierre hermético y guárdelas en el congelador hasta por 6 meses.

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