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Pan vegano de lino y harina de coco

Hornea el MEJOR pan vegano sin gluten con facilidad, a un costo mínimo y con resultados increíbles. Mi pan vegano de lino y harina de coco tiene una textura suave y tierna, 100% PAN (como un pan de trigo blando). También es sin aceite, sin levadura y sin azúcar.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Pan
Cocina Argentina, España, Mexicana
Raciones 1
Calorías 98 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ¾ tazas de harina de linaza
  • ½ taza de harina de coco
  • 2 cucharadas de cáscaras de psilio enteras (no usar polvo)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal Opcional
  • 1 y ½ tazas de agua
  • 1 cucharada de vinagre de sidra

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 350F (180C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino (o rociar ligeramente con spray antiadherente para cocinar).
  • En un tazón mediano, bata la harina de linaza, la harina de coco, las cáscaras de psyllium enteras, el bicarbonato de sodio y la sal (opcional) hasta que se mezclen.
  • Añade el agua y el vinagre al bol y remueve hasta que estén completamente mezclados. La masa está dura pero húmeda; no añada más agua para que sea más fácil de remover.
  • Utilice las manos para dar forma a la masa en una bola compacta. Colóquela en la bandeja para hornear preparada y dele forma a un pan liso, uniforme y oblongo que mida 8 pulgadas de largo, 3.5 pulgadas de ancho y 1.5 a 2 pulgadas de alto.
  • Con un cuchillo afilado, haga al menos 3 cortes diagonales grandes en la parte superior de la masa (al menos 1/4 de pulgada de profundidad).
  • Hornee en el horno precalentado de 75 a 80 minutos hasta que el pan se vea seco y se dore.
  • Saque el pan del horno y déjelo enfriar en la bandeja durante 10 minutos. Deslizar con cuidado el pan sobre una rejilla para enfriar y dejar que se enfríe por completo.
  • Cortar en rebanadas al gusto.

Notas

Conservación: El pan puede guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días, en la nevera hasta 1 semana o en el congelador hasta 3 meses.
Keyword Keto, Pan