Bagels de harina de almendras
Estos increíbles panecillos de harina de almendras sin gluten y aptos para ceto son súper fáciles de hacer y no requieren ninguna prueba. Perfecta para desayunos y meriendas. También son excelentes para la Pascua.
Ingredientes
- 1 ⅓ taza de harina de almendras
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 ¼ taza de queso mozzarella, derretido
- 1 cucharada de aceite de oliva
para cubrir
- 1 cucharada de semillas de sésamo blanco
- 1 ½ cucharadita de semillas de amapola
- 1 huevo, batido
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear.
- Bate los huevos en un tazón mediano y agrega el ajo en polvo, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado
- Coloca el queso mozzarella en una cacerola con aceite de oliva, colócalo sobre la estufa y revuelve hasta que se derrita (este paso también se puede hacer en el microondas).
- Coloque los huevos batidos y la mozzarella derretida en un procesador de alimentos de alta velocidad para que la mozzarella se combine con los huevos, esto dará como resultado una masa suave.
- Transfiera la mantequilla al tazón mediano y agregue la harina de almendras. Revuelva hasta obtener una masa suave
- Forme los bagels formando una bola, luego presione hacia abajo hasta que se aplane un poco y finalmente haga un agujero en el medio
- Coloque los bagels en la bandeja para hornear preparada.
- Batir el huevo y pincelarlos todos. Esto les dará una apariencia bastante dorada.
- Espolvorea algunas semillas de amapola y sésamo por todos los bagels (opcional)
- Hornéalas durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Deja que se enfríen antes de transferir
Notas
Estos bagels se pueden guardar en el refrigerador hasta por una semana, pero perderán su ternura. Para mejorar su textura recalentarlos antes de servir