Palitos de pan de ajo con queso
¿Quién ama el pan de ajo con queso? Claro que si. Esta receta de palitos de pan con ajo y queso bajos en carbohidratos te hará feliz. Está hecho con una base de pan de ajo cetogénica
Ingredientes
Base de pan de ajo:
- 1 ¼ taza de harina de almendras, molida súper fina
- 1 cucharada de harina de coco
- 3 claras de huevo
- 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de oliva
- ¼ taza de agua tibia
- 1 cucharadita de levadura de crecimiento rápido
- 1 cucharadita de miel cruda (o azúcar de coco, miel o melaza)
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de goma xantana
- La levadura se comerá el azúcar, por lo que no hay carbohidratos adicionales.
Cobertura de queso:
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso americano o Colby jack, opcional (me gusta agregar estos quesos para un poco de cremosidad)
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ¼a½ cucharadita de orégano seco
- ¼a½ cucharadita de perejil seco
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 400 grados.
- En un tazón grande, combine la harina de almendras y coco, la sal, el polvo de hornear, el ajo en polvo y la goma xantana. Batir o todavía bien para que no queden grumos en la mezcla seca.
- En una taza o tazón pequeño, combine agua tibia y miel (o azúcar de coco) y revuelva hasta que se disuelva, luego agregue la levadura. Ponga a un lado, y después de 5 o 10 minutos, la levadura debe comenzar a formar una espuma cremosa en la superficie del agua.
- En un tazón mediano agregue las claras de huevo. Batir hasta que se esponje con un batidor o una batidora de mano.
- A la mezcla de harina, agregue aceite de aguacate (u oliva) y la mezcla de agua y levadura. Revuelva bien con una espátula de goma. Incorpore los huevos batidos y continúe mezclando.
- Agregue la 1/2 taza de queso mozzarella rallado y mezcle suavemente con su espátula hasta que se forme una masa agradable y el queso se mezcle bien.
- Coloque la masa en una fuente para hornear de vidrio preparada de 9 × 9 o en un molde para pasteles. Extienda la masa uniformemente con una espátula. Nota: la masa quedará blanda.
- Hornear a 400 grados por aprox. 15-17 minutos o hasta que los lados de la masa se doren. Retire del horno. Dejar de lado.
- En un tazón, derrita la mantequilla y agregue el ajo en polvo y la sal. Mezcle bien, luego cepille sobre la parte superior de la base de pan de ajo. ¡Asegúrate de poner la mantequilla en cada centímetro!
- Cubra el pan con queso mozzarella rallado y queso americano/Colby jack. Espolvorea la parte superior del queso con orégano seco y perejil seco (también puedes usar condimentos italianos).
- Hornee a 400 grados durante unos 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Durante los últimos 3 minutos, encienda el asador para dorar el queso. Retire del horno y deje reposar el pan durante 5 a ten minutos antes de servir. Nota: puede preparar la base de pan de ajo con anticipación. Cuando esté listo para hornear, cubra con la mantequilla de ajo derretida y el queso.