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Receta Keto de Chaffle con Canela y Manzana

¿Alguna vez extrañaste el crujido de una manzana? Si bien la dieta cetogénica no permite morder una manzana fresca, es posible que aún desee ese crujido satisfactorio. También puede estar deseando ese delicioso sabor que tienden a tener los alimentos hechos con manzanas.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas de cáscara de jícama cortada en cubitos
  • ¼ taza de eritritol granular So Nourished
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de manzana
  • 2 huevos
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • 2 cucharadas de harina de almendras
  • ½ cucharadita de levadura en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Agregue la jícama en cubitos, la mantequilla y ¼ de taza de eritritol a una sartén grande y caliente a fuego medio bajo. Revuelva ocasionalmente y cocine por 15 minutos para ablandar la jícama.
  • Retire la sartén del fuego y agregue la canela, la nuez moscada, el clavo, el extracto de vainilla y el extracto de manzana. Dejar enfriar.
  • Precaliente su plancha para gofres según las instrucciones del fabricante.
  • Combine los huevos, la harina de almendras y el polvo de hornear en un tazón grande y mezcle bien.
  • Agrega el queso y la mezcla de jícama.
  • Coloque aproximadamente ¼ de taza de la masa en la plancha para gofres precalentada y cocine durante unos 5-7 minutos o hasta que esté bien dorado.
  • Retirar la chaffle de la sartén y servir caliente con crema batida de coco, glaseado de queso crema o sirope de arce sin azúcar.
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