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Rosquilla cetogénicos

Un Rosquilla con queso crema es un desayuno clásico, pero desafortunadamente, los bagels tienden a tener una gran cantidad de carbohidratos. Si sigue una dieta cetogénica, los Rosquilla no encajarían fácilmente en su dieta.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Pan
Cocina España
Raciones 6
Calorías 162 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ½ tazas de queso mozzarella semidescremado y bajo en humedad rallado.
  • 3 cucharadas de queso crema, a temperatura ambiente.
  • 1 y ½ tazas de harina de almendras blanqueada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 huevo grande + 1 huevo batido para batir huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno 375º Forrar una bandeja de horno con papel pergamino o un tapete de silicona.
  • En un tazón apto para microondas, caliente la mozzarella y el queso crema en el horno de microondas hasta que se derrita, de 1 a 1½. Agregue la harina de almendras, el polvo de hornear, la sal y el huevo y revuelva hasta que estén combinados.
  • Coloque la masa sobre una superficie plana y amase hasta que todos los ingredientes secos se hayan combinado completamente y la masa ya no esté pegajosa. Trabaje rápido al amasar: la masa se endurecerá a medida que se enfría y puede volverse muy difícil de amasar. Si eso sucede, recalienta la mezcla en el microondas durante 30 segundos y continúa amasando.
  • Divide la masa en seis partes iguales. Enrolle cada pieza en una cuerda larga y gruesa y presione los extremos para formar un círculo. Esta masa se expandirá mientras se hornea, así que asegúrese de dejar una abertura lo suficientemente grande en el centro para un agujero adecuado.
  • Cepille la parte superior de los bagels con el lavado de huevos y espolvoree la parte superior de los bagels con el condimento que elija. Asegúrese de presionar un poco los condimentos en la masa para asegurarse de que se peguen. Hornee durante 12 a 15 minutos, hasta que se doren.
  • Deje que los bagels se enfríen durante unos 5-10 minutos para que se reafirmen antes de cortarlos.
  • Puedes servir los bagels con queso crema, salmón ahumado o incluso mermelada sin azúcar. ¡Disfrutar!

Notas

Coberturas opcionales
Semillas de sésamo, semillas de amapola, condimento de todo menos el bagel.
Keyword Keto, Pan, Rosquilla