Buñuelos de pollo con queso
Estos fáciles buñuelos de pollo son los mejores aperitivos keto. Tienen una deliciosa corteza de cheddar y son perfectos para mojar en su salsa o aderezo favorito.
Ingredientes
- 2 libras de pollo molido
- 8 onzas de Cabot Seriously Sharp rallado
- ½ taza de harina de almendra
- 1 huevo grande
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de copos de pimienta roja
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ cucharada de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Forrar una bandeja de horno grande con papel pergamino o encerado.
- En un tazón grande, mezcle el pollo, el queso cheddar, la harina de almendras, el huevo, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Utilice las manos para mezclar todo bien.
- Usando 2 cucharadas a la vez, forme la mezcla en pequeñas hamburguesas de aproximadamente 2 ½ a 3 pulgadas de ancho. Debería obtener de 24 a 26 hamburguesas. Colóquelas en la bandeja para hornear preparada y refrigere una hora.
- Poner una sartén grande a fuego medio y añadir 1 cucharada de aceite y ½ cucharada de mantequilla. Una vez caliente, añade de 8 a 10 de las hamburguesas de pollo. Cocinar unos 3 minutos por lado, hasta que estén bien cocidas (la temperatura interna debe alcanzar al menos 165ºF en un termómetro de lectura instantánea).
- Coloque las hamburguesas terminadas en un plato forrado con una toalla de papel para que se sequen y repita 2 veces más, hasta que todas las hamburguesas estén cocidas. Nota: es posible que desee raspar parte del queso horneado entre tandas, para evitar que se queme.
- Sirva caliente, con un poco de aderezo de queso ranchero o bleu para mojar.