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Pastel Keto De Vainilla

Imagine un pastel cetogénico húmedo, sabroso, perfectamente dulce y rociado con un delicioso glaseado.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 8
Calorías 185 kcal

Ingredientes
  

  • ¼ taza de aceite de coco refinado derretido
  • 1 cucharadita de vainilla clara
  • ¼ taza de crema agria
  • 6 claras de huevo
  • ½ taza de edulcorante Joy Filled Eats
  • 1 taza de harina de almendras
  • ¼ taza de harina de coco
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal

Vidriar

  • 3 cucharadas de eritritol en polvo
  • 1-2 cucharada de crema espesa
  • ½ cucharadita de vainilla clara

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 350. Cubra un molde para pan con papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol.
  • En un bowl con batidora eléctrica mezcla el aceite de coco y la vainilla clara. Agregue la crema agria y bata hasta que se combine. Agrega el edulcorante. Agregue las claras de huevo una a la vez mezclando después de cada una.
  • Agregue las harinas, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Extender en el molde preparado.
  • Hornee a 350 por 35-40 min. El centro debe estar fijo y no ondulado. Enfriar completamente.

Vidriar

  • Revuelva los ingredientes del glaseado hasta que quede suave.
  • Transfiera el pastel a una fuente para servir y rocíe con el glaseado.

Notas

Nutrición: este pastel tiene 8 piezas. Hay 3,2 carbohidratos NETOS por porción.
Sustituciones: puedes cambiar la vainilla clara por la normal, pero el color será un poco diferente. También puedes utilizar mantequilla en lugar de aceite de coco si lo prefieres. Sólo tienes que ablandarla primero.
Para guardar: puedes guardar el pastel a temperatura ambiente durante 1 o 2 días o en el frigorífico hasta una semana siempre que se mantenga hermético.
Para congelar: mantén todo el pastel keto junto y cúbrelo con papel de plástico o de aluminio y congélalo. O puedes cortarlo en porciones individuales y congelarlo. Durará entre 1 y 2 meses en el congelador.
Keyword Keto, Pastel