Papas gratinadas keto
Capas de nabos en rodajas finas se cocinan en una salsa cremosa y se cubren con una generosa ración de queso rallado.
Ingredientes
- 3 tazas de nabos en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 onzas. queso crema
- ½ taza de caldo de pollo
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de crema espesa
- 1 taza de queso Monterey jack rallado
- 1 cucharada de eneldo fresco (opcional)
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe un molde para hornear de 9 «x 13» con aceite en aerosol y reserve.
- Cortar los nabos en rodajas finas con un cuchillo o una mandolina. En un tazón grande, agregue nabos en rodajas, aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcle los nabos asegurándose de que todas las rodajas estén cubiertas.
- En una cacerola, agregue la mantequilla, el queso crema, el caldo de pollo, la crema espesa y el queso parmesano rallado a fuego medio-bajo. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue nabos recubiertos al plato de 9 «x 13». Vierta la salsa de crema sobre los nabos. Cubra los nabos con queso Monterey Jack rallado.
- Hornee en el horno durante 40-45 minutos. Cubra el plato con papel de aluminio si la cobertura de queso comienza a dorarse demasiado rápido.
- Sirva con eneldo fresco. ¡Disfrutar!
Notas
Rendimiento: 6, Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porción: Calorías: 250, Carbohidratos totales: 7.6g, Fibra: 1.4g, Carbohidratos netos: 6.2, Grasa total: 21.6g, Proteínas: 8.9g
Cantidad por porción: Calorías: 250, Carbohidratos totales: 7.6g, Fibra: 1.4g, Carbohidratos netos: 6.2, Grasa total: 21.6g, Proteínas: 8.9g