Pan de calabacín ceto húmedo y sabroso con harina de almendra
Este pan de calabacín keto es un pan esponjoso, tierno y fácil de hacer que está súper húmedo. El pan de calabacín saludable hecho con ingredientes bajos en carbohidratos es el desayuno, postre, merienda o incluso un delicioso aperitivo perfecto.
Ingredientes
- 1 ½ ½ taza de calabacín rallado
- 2 taza de harina de almendra superfina, blanqueada
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- ¼ taza mantequilla derretida
- ½ taza de edulcorante granulado
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de canela
- una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 350F/180C. Forrar un molde para pan de 9×5 con papel pergamino. Reservar.
- Colocar el calabacín rallado sobre un paño de cocina y exprimir toda la humedad posible.
- En un bol grande, añadir la harina de almendras, el edulcorante, la sal, la canela y la levadura en polvo. Batir para mezclar.
- Añadir los huevos, la mantequilla derretida y el calabacín sobre los ingredientes secos. Remover hasta que se forme la masa.
- Incorporar las nueces, las pepitas de chocolate o los arándanos con una espátula de goma.
- Pasar la masa al molde preparado y hornear durante 60 minutos. El pan estará listo cuando al introducir un palillo en el centro salga casi limpio.
- Retire del horno y páselo a una rejilla para que se enfríe completamente.