Tots de Coliflor con Tocino y Cheddar
Esta receta hace alrededor de 36 tots y sirve generosamente a cuatro personas. ¡Cada porción consta de nueve tots de tocino y queso cheddar y tiene solo 6 carbohidratos netos!
Ingredientes
- 2 bolsas (12 onzas) de floretes de coliflor congelados
- 1 huevo
- 1 taza de queso cheddar rallado
- ½ taza de panko de corteza de cerdo (panko normal si no es keto)
- ¼ de taza de bacon cocido y desmenuzado
- 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
- 1 cucharadita de sal sazonada
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados F.
- Cocer al vapor las bolsas de coliflor según las instrucciones del paquete. Deje que el paquete se enfríe lo suficiente como para poder manipularlo. Vierta la coliflor cocida al vapor en un paño de cocina limpio y saque la mayor cantidad de agua posible. Si la coliflor está seca, quedará crujiente.
- Coloque la coliflor seca y cocida en un procesador de alimentos y púlsela hasta que quede en trozos pequeños (vea la foto del post). Si ves que tu coliflor tiene mucha humedad, vuelve a ponerla en la toalla y saca toda el agua posible.
- En un cuenco, combina la coliflor seca, el huevo, el queso, el panko de corteza de cerdo, las cebollas verdes, el beicon y la sal sazonada.
- Utilice una cucharada para recoger la mezcla y forme una bola. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada de silicona. Esta receta hace 36 tots para mí.
- Rocíe ligeramente la parte superior de los tots con aceite de cocina para ayudar a que queden crujientes. Hornear durante 20-25 minutos hasta que empiecen a dorarse ligeramente y estén crujientes.