Pan vegano de lino y harina de coco
Hornea el MEJOR pan vegano sin gluten con facilidad, a un costo mínimo y con resultados increíbles. Mi pan vegano de lino y harina de coco tiene una textura suave y tierna, 100% PAN (como un pan de trigo blando). También es sin aceite, sin levadura y sin azúcar.
Ingredientes
- 1 ¾ tazas de harina de linaza
- ½ taza de harina de coco
- 2 cucharadas de cáscaras de psilio enteras (no usar polvo)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal Opcional
- 1 y ½ tazas de agua
- 1 cucharada de vinagre de sidra
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F (180C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino (o rociar ligeramente con spray antiadherente para cocinar).
- En un tazón mediano, bata la harina de linaza, la harina de coco, las cáscaras de psyllium enteras, el bicarbonato de sodio y la sal (opcional) hasta que se mezclen.
- Añade el agua y el vinagre al bol y remueve hasta que estén completamente mezclados. La masa está dura pero húmeda; no añada más agua para que sea más fácil de remover.
- Utilice las manos para dar forma a la masa en una bola compacta. Colóquela en la bandeja para hornear preparada y dele forma a un pan liso, uniforme y oblongo que mida 8 pulgadas de largo, 3.5 pulgadas de ancho y 1.5 a 2 pulgadas de alto.
- Con un cuchillo afilado, haga al menos 3 cortes diagonales grandes en la parte superior de la masa (al menos 1/4 de pulgada de profundidad).
- Hornee en el horno precalentado de 75 a 80 minutos hasta que el pan se vea seco y se dore.
- Saque el pan del horno y déjelo enfriar en la bandeja durante 10 minutos. Deslizar con cuidado el pan sobre una rejilla para enfriar y dejar que se enfríe por completo.
- Cortar en rebanadas al gusto.
Notas
Conservación: El pan puede guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días, en la nevera hasta 1 semana o en el congelador hasta 3 meses.