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Pan Vegano de lino y Harina de coco

Hornea el MEJOR pan vegano sin gluten con facilidad, a un costo mínimo y con resultados increíbles. Mi pan vegano de lino y harina de coco tiene una textura suave y tierna, 100% PAN (como un pan de trigo blando). También es libre de aceite, sin levadura y sin azúcar.

Este pan satisfactorio es también una brisa para mezclar y dar forma (alrededor de 5 minutos de esfuerzo) y no requiere experiencia previa en panadería. Y, siguiendo la tradición de la elaboración del pan clásico, se trata de un pan frugal con un mínimo de ingredientes, por lo que se puede hacer día tras día sin arruinarse.

La harina de linaza es exactamente eso: una harina áspera hecha al moler semillas de lino enteras hasta obtener una consistencia irregular. Le da a este pan una textura saludable que recuerda a la del pan de trigo integral.

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Crear un pan de textura más fina es fácil: moler la harina de linaza en una batidora de alta velocidad o en un molino de café limpio. Muela la harina hasta que quede ligera, esponjosa y con una textura uniforme.

Pan vegano de lino y harina de coco

Hornea el MEJOR pan vegano sin gluten con facilidad, a un costo mínimo y con resultados increíbles. Mi pan vegano de lino y harina de coco tiene una textura suave y tierna, 100% PAN (como un pan de trigo blando). También es sin aceite, sin levadura y sin azúcar.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Pan
Cocina Argentina, España, Mexicana
Raciones 1
Calorías 98 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ¾ tazas de harina de linaza
  • ½ taza de harina de coco
  • 2 cucharadas de cáscaras de psilio enteras (no usar polvo)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal Opcional
  • 1 y ½ tazas de agua
  • 1 cucharada de vinagre de sidra

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 350F (180C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino (o rociar ligeramente con spray antiadherente para cocinar).
  • En un tazón mediano, bata la harina de linaza, la harina de coco, las cáscaras de psyllium enteras, el bicarbonato de sodio y la sal (opcional) hasta que se mezclen.
  • Añade el agua y el vinagre al bol y remueve hasta que estén completamente mezclados. La masa está dura pero húmeda; no añada más agua para que sea más fácil de remover.
  • Utilice las manos para dar forma a la masa en una bola compacta. Colóquela en la bandeja para hornear preparada y dele forma a un pan liso, uniforme y oblongo que mida 8 pulgadas de largo, 3.5 pulgadas de ancho y 1.5 a 2 pulgadas de alto.
  • Con un cuchillo afilado, haga al menos 3 cortes diagonales grandes en la parte superior de la masa (al menos 1/4 de pulgada de profundidad).
  • Hornee en el horno precalentado de 75 a 80 minutos hasta que el pan se vea seco y se dore.
  • Saque el pan del horno y déjelo enfriar en la bandeja durante 10 minutos. Deslizar con cuidado el pan sobre una rejilla para enfriar y dejar que se enfríe por completo.
  • Cortar en rebanadas al gusto.

Notas

Conservación: El pan puede guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días, en la nevera hasta 1 semana o en el congelador hasta 3 meses.
Keyword Keto, Pan
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1 COMENTARIO

  1. En el pan vegano de lino y coco, se puede sustituir el psillium x otra cosa? Y el vinagre puede ser de manzana en lugar de sidra? Gracias x tus respuestas, de antemano.

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