Instant Pot Low Carb y Keto Chicken Soup, es una sopa tibia y reconfortante llena de trozos de pollo tierno, verduras, hierbas y un delicioso caldo. Esta cena saludable es súper simple y rápida, lo que la hace perfecta para una comida fácil entre semana. La sopa de pollo se congela bien, por lo que también funciona muy bien como una receta rápida de preparación de comidas.
2cuartos de caldo de pollo o caldo de huesos de pollo
6muslos de pollo (o pechugas) deshuesados y sin piel, cortados en cubos de 1 «
2cucharadas de eneldo o tomillo fresco (o 2 cucharaditas deshidratadas)
1hoja de laurel
1cucharadita de sal
½cucharadita de pimienta
Instructions
Ajuste su olla a presión a temperatura media-alta (o saltee), derrita la mantequilla y saltee las verduras durante 5 minutos.
Agregue pollo, caldo de pollo, hierbas, sal y pimienta a la olla.
Cierre la tapa y luego coloque la olla instantánea en alta presión durante 5 minutos.
Cuando finalice el ciclo de cocción a presión, suelte rápidamente.
Sazone con sal, pimienta o hierbas adicionales al gusto.
Notes
Siéntase libre de sustituir otros aceites o ghee en lugar de mantequilla. Sustituya los muslos por pechuga de pollo si lo desea. Agregue espirales de calabacín para agregar «pasta». Para hacer una sopa de pollo con fideos: agregue 2 tazas de pasta después de que la sopa haya terminado su ciclo de cocción a presión. Gire la olla a fuego medio-alto y cocine la pasta hasta que alcance su ternura preferida, aproximadamente 6 minutos. Juega con diferentes hierbas. Mis favoritos son el eneldo, el tomillo y la mejorana. Pruebe un poco de limón y tomillo de limón con un poco de eneldo. ¡Es bueno!Información nutricional: Tamaño de la porción: 1/8 de la sopa (aproximadamente 1 taza) Cantidad por porción: Calorías: 263 Grasa total: 12,9 g Grasa saturada: 0 g Colesterol: 137,1 mg Sodio: 1258,9 mg Carbohidratos: 5,3 g Carbohidratos netos: 4,3 g Fibra: 1 g Azúcar: 2,4 g Proteína: 30,5 g