¿Quién ama el pan de ajo con queso? Claro que si. Esta receta de palitos de pan con ajo y queso bajos en carbohidratos te hará feliz. Está hecho con una base de pan de ajo cetogénica/sin gluten/baja en carbohidratos, luego se cubre con queso y hierbas secas.
¡La base de pan de ajo está hecha con levadura que lo hace delicioso! Estos palitos de pan con ajo y queso son un excelente aperitivo, refrigerio o guarnición. Puede servirlo tal cual, con una salsa marinara para mojar, o junto con cualquier comida o sopa (como esta Sopa de verduras con albóndigas).
Pan de ajo con Queso
En mi pueblo tenemos un estilo de pizza que llamamos pizza de «lámina», donde la masa es gruesa y se corta en rebanadas individuales. Hay muchas opciones para una pizza de hoja, queso tradicional, pepperoni, verduras y uno de mis favoritos «Ajo blanco». Esto me recuerda a una pizza de hoja de ajo blanco. cursi, ajo, en una corteza gruesa. reconfortante para mí.
Palitos de pan de ajo con queso
Ingredients
Base de pan de ajo:
- 1 ¼ taza de harina de almendras, molida súper fina
- 1 cucharada de harina de coco
- 3 claras de huevo
- 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de oliva
- ¼ taza de agua tibia
- 1 cucharadita de levadura de crecimiento rápido
- 1 cucharadita de miel cruda (o azúcar de coco, miel o melaza)
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de goma xantana
- La levadura se comerá el azúcar, por lo que no hay carbohidratos adicionales.
Cobertura de queso:
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso americano o Colby jack, opcional (me gusta agregar estos quesos para un poco de cremosidad)
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ¼a½ cucharadita de orégano seco
- ¼a½ cucharadita de perejil seco
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados.
- En un tazón grande, combine la harina de almendras y coco, la sal, el polvo de hornear, el ajo en polvo y la goma xantana. Batir o todavía bien para que no queden grumos en la mezcla seca.
- En una taza o tazón pequeño, combine agua tibia y miel (o azúcar de coco) y revuelva hasta que se disuelva, luego agregue la levadura. Ponga a un lado, y después de 5 o 10 minutos, la levadura debe comenzar a formar una espuma cremosa en la superficie del agua.
- En un tazón mediano agregue las claras de huevo. Batir hasta que se esponje con un batidor o una batidora de mano.
- A la mezcla de harina, agregue aceite de aguacate (u oliva) y la mezcla de agua y levadura. Revuelva bien con una espátula de goma. Incorpore los huevos batidos y continúe mezclando.
- Agregue la 1/2 taza de queso mozzarella rallado y mezcle suavemente con su espátula hasta que se forme una masa agradable y el queso se mezcle bien.
- Coloque la masa en una fuente para hornear de vidrio preparada de 9 × 9 o en un molde para pasteles. Extienda la masa uniformemente con una espátula. Nota: la masa quedará blanda.
- Hornear a 400 grados por aprox. 15-17 minutos o hasta que los lados de la masa se doren. Retire del horno. Dejar de lado.
- En un tazón, derrita la mantequilla y agregue el ajo en polvo y la sal. Mezcle bien, luego cepille sobre la parte superior de la base de pan de ajo. ¡Asegúrate de poner la mantequilla en cada centímetro!
- Cubra el pan con queso mozzarella rallado y queso americano/Colby jack. Espolvorea la parte superior del queso con orégano seco y perejil seco (también puedes usar condimentos italianos).
- Hornee a 400 grados durante unos 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Durante los últimos 3 minutos, encienda el asador para dorar el queso. Retire del horno y deje reposar el pan durante 5 a ten minutos antes de servir. Nota: puede preparar la base de pan de ajo con anticipación. Cuando esté listo para hornear, cubra con la mantequilla de ajo derretida y el queso.
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