Estos fáciles buñuelos de pollo son los mejores aperitivos keto. Tienen una deliciosa corteza de cheddar y son perfectos para mojar en su salsa o aderezo favorito.
Y si por casualidad sirves algunos de estos buñuelos de pollo keto, es muy probable que me acerque a ellos. No podré evitarlo, están tan llenos de queso y sabor.
Buñuelos de Pollo con Queso
Podría hacer fácilmente una comida entera con ellos. De hecho, ¡ya lo he hecho!
Buñuelos de pollo Keto sentados en papel de estraza con un poco de salsa para mojar en el centro y bloques de queso en el fondo.
No recomiendo la harina de coco para estos buñuelos de pollo, ya que los hará secos y duros. En su lugar, prueba a utilizar otra harina de frutos secos o semillas, o incluso cortezas de cerdo molidas.
Buñuelos de pollo con queso
Ingredientes
- 2 libras de pollo molido
- 8 onzas de Cabot Seriously Sharp rallado
- ½ taza de harina de almendra
- 1 huevo grande
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de copos de pimienta roja
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ cucharada de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Forrar una bandeja de horno grande con papel pergamino o encerado.
- En un tazón grande, mezcle el pollo, el queso cheddar, la harina de almendras, el huevo, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Utilice las manos para mezclar todo bien.
- Usando 2 cucharadas a la vez, forme la mezcla en pequeñas hamburguesas de aproximadamente 2 ½ a 3 pulgadas de ancho. Debería obtener de 24 a 26 hamburguesas. Colóquelas en la bandeja para hornear preparada y refrigere una hora.
- Poner una sartén grande a fuego medio y añadir 1 cucharada de aceite y ½ cucharada de mantequilla. Una vez caliente, añade de 8 a 10 de las hamburguesas de pollo. Cocinar unos 3 minutos por lado, hasta que estén bien cocidas (la temperatura interna debe alcanzar al menos 165ºF en un termómetro de lectura instantánea).
- Coloque las hamburguesas terminadas en un plato forrado con una toalla de papel para que se sequen y repita 2 veces más, hasta que todas las hamburguesas estén cocidas. Nota: es posible que desee raspar parte del queso horneado entre tandas, para evitar que se queme.
- Sirva caliente, con un poco de aderezo de queso ranchero o bleu para mojar.
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