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¡Lasaña Keto que sabe como la verdadera sin los carbohidratos! Los “fideos” son en realidad capas de carne de charcutería, lo que hace que esta lasaña baja en carbohidratos sea súper fácil de montar, rica en proteínas y muy completa.
Vi la idea de utilizar carne de charcutería en uno de los muchos grupos de Facebook en los que estoy, así que no puedo atribuirme el mérito de esta genial idea.
Lasaña Keto
La receta en sí es de mi autoría, pero la idea de usar carne de charcutería fue de alguien más inteligente que yo 😉 .
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Lasaña Keto
Esta lasaña prescinde de los fideos cargados de carbohidratos y utiliza carne de charcutería en su lugar. Es muy satisfactoria y llena, y sabe como una lasaña tradicional.
Ingredientes
- 1 libra de carne picada
- ½ taza de cebolla picada
- 24 onzas de salsa marinara, como la de Rao
- 8 onzas de carne de pollo deli
- 15 onzas de queso ricotta
- 1 huevo grande
- ¼ de taza de parmesano rallado
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 tazas de mozzarella rallada
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Añada la carne picada a una sartén a fuego medio. Desmenuce la carne mientras se cocina. Una vez que la carne esté a medio cocinar, agregue la cebolla y continúe cocinando hasta que la carne esté bien cocida. Escurrir la grasa y devolverla a la sartén.
- Añada la marinara a la carne y remueva para combinarla. Vierta 1 taza de la salsa de carne en el fondo de una fuente de horno de 9×13 para cubrir el fondo.
- Coloque una sola capa de carne sobre la salsa de carne.
- Añade el queso ricotta, el huevo, el parmesano, el ajo y el perejil en un bol pequeño y remueve para combinar.
- Extienda la mitad de la mezcla de ricotta sobre la carne. Cubra con una ⅓ de la salsa de carne restante. Cubra con ⅓ de la mozzarella. Repita la capa una vez.
- Crear una tercera capa de carne de charcutería, salsa de carne y mozzarella.
- Cubra el plato firmemente con papel de aluminio y hornee durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee durante 15 minutos más.
- Deje reposar 10 minutos antes de cortar y servir. Espolvoree con más perejil antes de servir, si lo desea.
Notas
La información nutricional está basada en 6 porciones. Este plato es muy abundante y llenador y podría servir fácilmente a 8 personas con una ensalada de acompañamiento y algunas verduras. Los macros basados en 8 porciones serían 382 calorías, 25g de grasa, 31g de proteína, 6g de carbohidratos, 1g de fibra y 5 carbohidratos netos.
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