¿Te faltan papas desde que te hiciste cetogénica?
Si está buscando una guarnición cetogénica rica y cremosa que sea similar a las papas gratinadas rellenas de carbohidratos con queso, ¡tenemos la receta perfecta para usted! Nuestras «papas» gratinadas con ceto fácil son tan buenas que a toda tu familia le encantarán y nunca creerán que son bajas en carbohidratos.
Entonces, ¿cómo lo hicimos? ¡Con nabos, por supuesto!
Para esta receta, optamos por nabos en lugar de papas debido a sus similitudes con las papas, pero con un recuento de carbohidratos mucho, mucho menor. ¡Podrías tener un poco más de cuatro porciones de nabos y aún así tener menos carbohidratos que una porción de papas!
Los sustitutos de papa son uno de nuestros intercambios favoritos para explorar en Hip2Keto, ya que preparamos papas fritas con jícama, papas fritas dulces con rutabega, puré de papas con coliflor y ¡papas al horno cargadas con rábanos! Si bien las papas tienen más proteínas y menos gramos de azúcar, todavía son tan pesadas en carbohidratos que seguramente lo sacarán de la cetosis.
Papas gratinadas keto
Ingredientes
- 3 tazas de nabos en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 onzas. queso crema
- ½ taza de caldo de pollo
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de crema espesa
- 1 taza de queso Monterey jack rallado
- 1 cucharada de eneldo fresco (opcional)
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe un molde para hornear de 9 «x 13» con aceite en aerosol y reserve.
- Cortar los nabos en rodajas finas con un cuchillo o una mandolina. En un tazón grande, agregue nabos en rodajas, aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcle los nabos asegurándose de que todas las rodajas estén cubiertas.
- En una cacerola, agregue la mantequilla, el queso crema, el caldo de pollo, la crema espesa y el queso parmesano rallado a fuego medio-bajo. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue nabos recubiertos al plato de 9 «x 13». Vierta la salsa de crema sobre los nabos. Cubra los nabos con queso Monterey Jack rallado.
- Hornee en el horno durante 40-45 minutos. Cubra el plato con papel de aluminio si la cobertura de queso comienza a dorarse demasiado rápido.
- Sirva con eneldo fresco. ¡Disfrutar!
Notas
Cantidad por porción: Calorías: 250, Carbohidratos totales: 7.6g, Fibra: 1.4g, Carbohidratos netos: 6.2, Grasa total: 21.6g, Proteínas: 8.9g
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Excelente , gracias 🤗