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Corteza de pizza de harina de almendras (Keto)

¡Puedes hacer esta deliciosa corteza de pizza de harina de almendras en sólo 10 minutos! Esta receta de pizza keto es la más fácil que jamás haya probado, ¡y la mejor! La masa de pizza baja en carbohidratos es crujiente y sabe igual que la pizza REAL. Cubra con salsa de tomate, mozzarella y sus ingredientes favoritos.

¡La pizza es la vida! Especialmente cuando sabe como una pizza italiana PROPIA – una corteza fina y crujiente con una rica salsa de tomate, mozzarella pegajosa. Y para mí, ¡una generosa cantidad de pepperoni!

La pizza Keto consiste en utilizar ingredientes alternativos para la masa. Las opciones son harinas bajas en carbohidratos, como la harina de almendras o la harina de coco. Incluso hay recetas de masa de pizza de coliflor y de pizza de pollo.

Esta receta de masa de pizza de harina de almendra es mucho más ligera y crujiente. También encuentro que la corteza exterior es MUCHO más crujiente que con una pizza de harina. ¡Sabe tan bien!

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Masa de pizza de harina de almendras

¡Esta masa de pizza de harina de almendras es mejor que la pizza de cabeza gorda! Es ligero y crujiente, como una pizza adecuada. ¡La corteza está lista en solo 10 minutos!
Tiempo de preparación 6 min
Tiempo de cocción 4 min
30 min
Tiempo total 40 min
Plato pizza
Cocina Italiana
Raciones 8 rodajas
Calorías 174 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ¾ tazas + 2 cucharadas de harina de almendras 186g
  • 3 cucharadas de proteína de suero en polvo 20g
  • ½ cucharadita de goma xantana
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • Pizca de sal
  • Pizca de ajo en polvo
  • Pizca de cebolla en polvo
  • 2 huevos grandes batidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de coco para DF) 14g

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente su horno a 425F / 220C / 200 ventilador.
  • Agregue todos los ingredientes secos al tazón y mezcle. Luego agregue los ingredientes húmedos y doble con una espátula para combinar.
  • Use sus manos para amasar y luego enrolle en una bola de masa. Coloque en la nevera durante 30 minutos para que se enfríe.
  • Enrolle la masa entre 2 hojas a prueba de grasa hasta aproximadamente 13 pulgadas de diámetro.
  • Ahora levante el papel de pergamino superior y enrolle los bordes exteriores para formar una costra exterior. La pizza ahora mide aproximadamente 30 centímetros. Coloque la masa (aún en la hoja inferior de papel vegetal) en una bandeja para pizza.
  • Hornee durante 3-4 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados y crujientes. Cuanto más espesa enrolle la masa, más tiempo tardará en crujir.
  • Agregue los ingredientes de su elección: agregué salsa de tomate, pepperoni y queso. Coloque debajo de la parrilla / asador durante aproximadamente 4 a 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Opcional: Para evitar que la corteza exterior se oscurezca demasiado, protéjala cubriéndola con un anillo de papel de aluminio.

Notas

Si sustituye la proteína de suero de leche en polvo por más harina de almendras, la masa de la pizza tardará un poco más en hornearse. Añade 3-4 minutos más al tiempo de horneado si haces una masa de pizza 100% de harina de almendra.
Guarde la pizza sobrante en la nevera hasta 4 días y vuelva a calentarla en el horno durante unos 5 minutos o hasta que esté caliente.
¡También puedes congelar la pizza keto! Recomiendo congelar las porciones de pizza entre trozos de papel pergamino para que no se peguen. Funciona igualmente bien congelar la base de pizza precocida.
Las porciones de pizza congeladas se pueden recalentar desde el congelador a 180 Celsius / 350 Fahrenheit durante unos 6-9 minutos o hasta que estén crujientes y calientes.
Keyword Keto, Pan, Pizza
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