Esta deliciosa receta de masa de pizza baja en carbohidratos y sin gluten se hace con sólo 4 simples ingredientes. Es tan fácil de hacer que es una receta perfecta para una comida entre semana que todos pueden disfrutar sin culpa.
Los ingredientes suelen ser salsa de pizza, queso y cualquier aderezo vegetal que se decida utilizar. También hay opciones de salsa para pizza con bajo contenido de azúcar. El principal problema es la masa. Como todos sabemos, la masa de la pizza tradicional está hecha de masa de pan y tiene un alto contenido de carbohidratos.
Pizza Baja en Carbohidratos
Las opciones de masa de pizza baja en carbohidratos son la masa de pizza de coliflor, o la masa de pizza de harina de almendras y queso, también conocida como masa de cabeza gorda. Por lo tanto, la masa de pizza que ofrecemos es compatible con una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
pizza baja en carbohidratos
Ingredientes
- 220 g de mozzarella rallada
- 50 g de harina de almendra
- 30 g de queso crema (Philadelphia o equivalente)
- 1 huevo
- 75 g de salsa para pizza o salsa, coulis, pasta de tomate (o nata, salsa barbacoa, salsa blanca, ketchup, pesto, ricotta)
Recubrimientos:
- champiñones en rodajas finas, aceitunas en rodajas, rúcula u hojas de albahaca fresca, etc.
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 200/180°C.
- Preparar la masa: en un bol apto para microondas, mezclar la mozzarella rallada con la harina de almendras y el queso Philadelphia.
- Calentar en el microondas durante 1 minuto, o hasta que el queso esté derretido.
- Inmediatamente se añade el huevo y, con una espátula de silicona o con las manos limpias, se remueve hasta que la mezcla tenga la consistencia de una masa.
- Formar la masa en una bola grande.
- Para extender la masa, colóquela entre dos trozos de papel de horno.
- Retire el papel de la parte superior y coloque la masa en un molde para pizza.
- Pinchar la masa con un tenedor varias veces para evitar que se formen burbujas.
- Añada los ingredientes: extienda la salsa de la pizza por toda la superficie de la masa y coloque encima los ingredientes que desee.
Horneado:
- Hornea la pizza durante 15 minutos.
- Retira la pizza del horno cuando esté hecha.
- Por último, añada hojas de rúcula o albahaca fresca, córtela en rodajas y disfrútela.
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