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Bocaditos de Tocino, Huevo y Calabacín (Keto + bajo en carbohidratos)

Creo que hay dos tipos de mañanas ocupadas – Las mañanas que son tan agitadas que sientes que has vivido un día completo antes de las 10 am y las mañanas que te hacen sentir que puedes lograr todo lo que la vida te lanza. Creo que lo que marca la diferencia es un desayuno sano y fácil que no te frene.

Esto probablemente no sea una sorpresa para ti si has leído mucho de mi blog; ¡soy una gran fanática del desayuno! Estos bocados son diferentes a los demás porque decidí hacerlos llenos de calabacín rallado.

El uso de este calabacín los mantiene ligeros y húmedos, haciéndolos perfectos cuando necesitas mantenerte activo y en movimiento. También son ideales como tentempié para el mediodía y se pueden llevar en una fiambrera.

La adición de calabacín significa que estos no son los más rápidos de hacer durante una mañana ocupada, pero son perfectos para la preparación de comidas. Puedes hacerlos con antelación y recalentarlos en el microondas cuando los necesites.

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Bocaditos de huevo y calabacín con bacon

Estos sabrosos bocaditos de bacon, huevo y calabacín están cargados de verduras frescas, bacon salado y toneladas de queso. Cada mini panecillo tiene sólo 0,2 carbohidratos netos, lo que los convierte en una increíble opción de desayuno ceto.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Plato Aperitivo
Cocina Argentina
Raciones 24
Calorías 32 kcal

Ingredientes
  

  • 4 huevos grandes
  • 2 rebanadas de tocino, cocidas y picadas
  • ½ taza de calabacín rallado MUY SECO, ver notas en el post de la receta.
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 350 grados F.
  • Batir los huevos en un bol mediano.
  • Incorpore el calabacín, el bacon, el queso, la sal y la pimienta.
  • Vierta la mezcla en un molde para mini muffins engrasado.
  • Hornee de 7 a 9 minutos hasta que estén bien cocidos.

Notas

Si desea cocinar en un molde para muffins de tamaño normal, el tiempo de cocción será de 10 a 13 minutos.
Keyword Keto
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