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Patatas Fritas de Coliflor en la Freidora

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Las Patatas Fritas de Coliflor en la Freidora para freír al aire son un delicioso plato de acompañamiento o tentempié ceto y bajo en carbohidratos. Una versión más saludable de los tater tots hecha con unos pocos ingredientes, cocinada a la perfección crujiente y sólo 1g de carbohidratos netos cada tot.

El queso cheddar se utiliza para ayudar a hacer la textura suave del interior de los tots de la freidora de aire y el sabor va bien con la coliflor. Me pareció que el arroz de coliflor y el queso estaban lo suficientemente húmedos como para no necesitar un huevo para ayudar a unirlos.

Patatas Fritas de Coliflor

La harina baja en carbohidratos que utilicé para unir la mezcla y dar forma a los tots de coliflor era de fibra de avena. Puedes usar harina de coco o de almendras en su lugar.

Patatas Fritas de Coliflor en la Freidora
Patatas Fritas de Coliflor
Patatas Fritas de Coliflor en la Freidora

Tots de Coliflor fritos al aire libre

Los tots de coliflor fritos al aire son un fácil aperitivo o guarnición cetogénica.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Americana, Italiana
Raciones 20
Calorías 25 kcal

Ingredientes
  

  • 1 coliflor mediana
  • ½ taza de queso Cheddar rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de fibra de avena

Elaboración paso a paso
 

Hacer y cocinar el arroz de coliflor

  • Corta la coliflor en tallos y colócala en un procesador de alimentos. Triturar hasta obtener el arroz de coliflor.
  • Poner la coliflor en un bol con 3 cucharadas de agua. Cubre el bol con film transparente y cuécelo en el microondas durante 5 minutos.
  • Sacar el bol del microondas y dejarlo reposar durante 2 minutos. Al retirar el film transparente, ten cuidado de no reñirte con el vapor.
  • Exprime el exceso de agua de la coliflor utilizando una bolsa de frutos secos o una toalla de papel grande y resistente.

Montar los Tots

  • Poner el arroz de coliflor cocido en un bol mediano y añadir el condimento y el queso Cheddar rallado. Mezclar bien.
  • Añadir la fibra de avena para ligar la mezcla. Si la mezcla de coliflor está demasiado húmeda, añadir más fibra de avena.
  • Con las cabezas limpias y húmedas, dar forma a la mezcla de coliflor en tots (pequeñas formas de barril). La forma de bola también funciona.

Cocinar los Tots

  • Rocía ligeramente la bandeja de la freidora con aceite.
  • Colocar los tots de coliflor en una sola capa en la bandeja y rociar rápidamente con aceite.
  • Cocinar a 200C/400F durante 10 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Keyword Coliflor

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