Esta receta de quesadilla keto combina tortillas calientes y perfectamente tostadas bajas en carbohidratos con toneladas de queso derretido y aterciopelado. ¡Y es tan rápida y fácil de hacer! Sólo necesitas 15 minutos para hacer estas quesadillas keto desde cero. Por no mencionar que cada quesadilla tiene sólo 4 carbohidratos netos.
Quesadilla Keto
Y hablando de tortillas, estas quesadillas bajas en carbohidratos son un giro de queso en mi receta de tortillas keto. Así que, si quieres hacer unos tacos realmente deliciosos, ¡asegúrate de ver esa receta!
Tal vez lo mejor de todo es que sólo se necesitan unos pocos ingredientes básicos para hacer estas quesadillas saludables – y, de nuevo, es desde cero.
Receta de quesadilla cetogénica DESDE EL RASGADO EN 15 MINUTOS
Ingredientes
- 1 huevo grande
- Un poco menos de 1½ tazas (155 g) de harina de almendras blanqueada
- ¾ cucharada (6g) goma xantana
- ½ cucharadita (2 g) de polvo de hornear
- 1 cucharada. (15g) Agua
- ¾ – 1 taza (84g-112g) de queso cheddar rallado
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Agregue harina de almendras, goma xantana, polvo de hornear y una generosa cantidad de sal en un tazón mediano. Batir para combinar.
- Agrega un huevo grande batido y agua.
- Use una espátula para combinar todo hasta que tenga una consistencia quebradiza.
- Usa tus manos para formar una bola de masa.
- Péselo en la balanza para alimentos y forme cuatro bolas más pequeñas de masa del mismo tamaño.
- Coloque un trozo de papel pergamino, coloque una bola de masa encima y agregue otra hoja de papel pergamino sobre ella.
- Use un rodillo e intente hacer que la masa forme un círculo plano lo mejor posible, alrededor de 7.5 pulgadas de diámetro.
- Use un tazón mediano para hacer una sangría en la masa.
- Retirar el pergamino y la masa sobrante. Repita para el resto de bolas de masa.
- Cocine la tortilla en una sartén antiadherente a fuego medio alto durante 20-30 segundos.
- Verás que se vuelven más opacos y blancos. Darles la vuelta y cocinar por un par de segundos
- más, luego pasar a un plato.
- Cubre la sartén con spray para hornear.
- Vuelva a colocar la tortilla en la sartén.
- Agregue queso cheddar rallado – ¾ taza por 1 taza dependiendo de cuánto le guste.
- Cubra con la segunda tortilla y luego voltee.
- Espere hasta que el queso comience a derretirse de los lados de la quesadilla, luego déle la vuelta.
- Una vez que las tortillas se hayan cocido adecuadamente, transfiera la quesadilla a una tabla de cortar y córtela en 4 pedazos.
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