Esta Cazuela de Albóndigas italiana es una cena súper simple en la que su olla de cocción lenta hace todo el trabajo duro. Todo lo que necesita hacer es combinar la carne molida, la harina de coco, los quesos y las especias, y en solo unas horas, tendrá una cazuela de albóndigas cetogénica abundante pero baja en carbohidratos. Es perfecto para cualquier época del año.
Me encanta esta cazuela de albóndigas italiana porque es muy sencilla de hacer. Había hecho albóndigas a la barbacoa antes, así que sabía que sería fácil hacer un par de cambios en la receta para hacer albóndigas italianas ceto / bajas en carbohidratos.
Cazuela De Albóndigas
Por lo general, las albóndigas italianas se sirven sobre fideos, pero en lugar de hacer un sustituto de los fideos, simplemente las comimos directamente de la cazuela con una guarnición de brócoli con mantequilla.
Si desea comer con un sustituto de fideos ceto / bajo en carbohidratos, puede servirlo sobre calabaza espagueti (cómo asar una calabaza espagueti aquí) o con zoodles de calabacín.
Si te gusta esta receta de albóndigas baja en carbohidratos, asegúrate de ver también esta cazuela de pollo y parmesano Lazy Keto {baja en carbohidratos}. Es otra receta de cazuela fácil que empaca el sabor.
Cazuela de albóndigas italiana
Ingredients
- 1 ¼ lb de carne molida 80/20
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de queso mozzarella
- 2 cucharadas de harina de coco
- 2 huevos
- ¾ cucharadita de sal
- ¾ cucharadita de cebolla picada
- ¼ de cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- Frasco de 24 oz de salsa de espagueti baja en carbohidratos
- 2 tazas de queso mozzarella
- 1 cucharadita de albahaca para espolvorear sobre los quesos
Instructions
- Combine todos los ingredientes excepto los últimos tres ingredientes en un tazón y revuelva para combinar.
- Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio en la estufa.
- Cubra el fondo de la sartén con ¼ de pulgada de aceite de coco.
- Cuando el aceite se caliente, coloque las albóndigas con una cuchara para galletas en aceite caliente y dore.
- Una vez que las albóndigas estén doradas, colóquelas en el fondo de una olla de barro.
- Vierta salsa de espagueti encima de las albóndigas.
- Cocine a fuego alto durante 2-3 horas o bajo 4-5.
- Saque las albóndigas en una cazuela.
- Espolvoree queso mozzarella y luego albahaca encima.
- Ase en el horno en la rejilla superior durante 2-3 minutos o hasta que el queso comience a burbujear y a dorarse.
Notes
Salsa de tomate y albahaca casera de Rao: 3 g de carbohidratos netos por ½ taza
Salsa marinara toscana orgánica Lucini Italia – 3 g de carbohidratos netos por ½ taza
Albahaca de tomate rústica orgánica Lucini Italia – 3 g de carbohidratos netos por ½ taza
Mezzetta Napa Valley Homemade Sauce Marinara – 6 g de carbohidratos netos por ½ taza
ALDI Simply Selected Premium Marinara – 5 g de carbohidratos netos por ½ taza
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