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Galletas de Caramelo keto

Estas galletas de caramelo keto son el postre perfecto bajo en carbohidratos. Con sólo 2,4 carbohidratos netos por galleta baja en carbohidratos, son perfectas para las fiestas o para las recetas de ceto de un potluck.

Esta es la temporada en la que todo el mundo empieza a traer golosinas al trabajo. Me encanta una buena receta para compartir… ¡Algo que la mayoría de la gente pueda comer y que todos disfruten! Estas galletas son deliciosas, sin azúcar, sin gluten y bajas en carbohidratos. Estas galletas de caramelo cetogénicas son perfectas para levantar el ánimo a medio día.

Para esta receta, tomé mi popular receta de galletas de chocolate keto y la ajusté un poco. El caramelo de mantequilla es un buen cambio… Un poco inspirado en el otoño y la manera perfecta de aligerar el chocolate negro para las personas más golosas. Si quieres que sean más crujientes o si quieres que sean menos dulces, puedes añadirles nueces.

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No sólo es una gran receta cetogénica, sino que es un gran postre bajo en carbohidratos y sin gluten para preparar la comida. Haz estas galletas con antelación y luego congela la masa para que puedas hornear galletas frescas cuando quieras. Puedes sacarlas para un postre sin azúcar y apto para ceto para los invitados o simplemente cuando sientas que te apetece el dulce.

Galletas de caramelo keto

Estas galletas de caramelo keto son el postre perfecto bajo en carbohidratos. Con sólo 2,4 carbohidratos netos por galleta baja en carbohidratos, son perfectas para las fiestas o para las recetas de ceto de un potluck.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 18 min
Plato Postre
Cocina Americana, Argentina, Mexicana
Raciones 24 Producir
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ tazas de harina de almendra
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¾ de taza de azúcar moreno empacado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • ¾ de taza de chips de caramelo Lily’s
  • ½ taza de chips de chocolate semidulce o negro Lily’s

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón pequeño, combine la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño, reserve.
  • A continuación, bata la mantequilla, el edulcorante de fruta dorada y el extracto de vainilla en el bol de la batidora de pie hasta que esté cremoso.
  • Añada el huevo, batiendo la mezcla a velocidad baja.
  • Vierta gradualmente la mezcla de harina de almendras y bata a velocidad baja hasta que se combinen.
  • Por último, añada el caramelo y las pepitas de chocolate.
  • Enfríe la mezcla al menos 30 minutos, preferiblemente más, hasta que la mantequilla se venda y la masa de galletas esté dura. NO SE SALTE ESTE PASO.
  • Con una pequeña cuchara para galletas, deje caer las galletas en una bandeja de horno forrada de silicona (o ligeramente engrasada) de forma uniforme.
  • Hornear durante 7-9 minutos o hasta que estén doradas y ligeramente cuajadas. NO HORNEAR
  • EN EXCESO. Cubra con sal marina si lo desea.
  • Deje que las galletas se enfríen completamente antes de sacarlas del molde. Cubra con sal marina si lo desea.

Notas

IMPORTANTE: Los chips de caramelo Lily se derriten de forma diferente a los chips de chocolate. Si usted encuentra que el caramelo se está derritiendo lejos de la galleta mientras se cocinan, simplemente utilice una espátula de silicona para empujar el caramelo hacia la galleta. Esto creará esos perfectos bordes caramelizados, casi crujientes.
Keyword Galletas, Keto
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