Con sólo 4g de carbohidratos netos por rebanada, esta fácil receta de Pan Naan Keto es imprescindible. Hecho con queso mozzarella y harina de almendras, es bajo en carbohidratos y sin gluten también.
Si nunca has oído hablar o has tenido la oportunidad de probar el pan naan, ¡te lo estás perdiendo! Es un pan popular en Asia que suele acompañar al curry (como esta receta de cerdo al curry), absorbiendo la salsa picante en cada bocado.
Mi objetivo con esta receta era crear un pan bajo en carbohidratos pero que mantuviera la misma textura escamosa del naan tradicional.
Pan Naan Keto
Tradicionalmente, el naan se hace con harina, levadura, yogur y otras especias. Para hacer esta receta baja en carbohidratos, utilicé harina de almendras y queso mozzarella en lugar de harina de trigo y crema agria en lugar de yogur.
Pan Keto Naan
Ingredientes
- 3 tazas de queso mozzarella rallado
- cucharadas de crema agria
- 2 huevos grandes
- 1 ½ tazas de harina de almendras
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- perejil picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350 ° F.
- Agregue el queso mozzarella a un recipiente apto para microondas y caliente a intervalos de 30 segundos hasta que se derrita por completo y forme una bola de masa de queso.
- Coloca la masa de queso en un bol con el resto de los ingredientes excepto la mantequilla y el perejil. Batir a fuego alto hasta que esté bien combinado.
- Humedezca ligeramente sus manos y forme la masa en 8 piezas iguales.
- Aplana la masa en forma de naan de ¼ de pulgada de grosor en una bandeja para hornear forrada con pergamino o tapete de silicona.
- Hornee durante 15-20 minutos hasta que se dore y esté bien cocido.
- Unte la mantequilla derretida sobre el pan naan tibio y espolvoree con perejil picado antes de servir.
Notas
Es probable que el naan se adhiera a una bandeja para hornear de metal, así que asegúrate de cubrir tu molde con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
Guarde este pan en una bolsa con cierre o en un recipiente hermético. Se mantendrá fresco a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador hasta por 5 días.
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