Las Patatas Fritas de Coliflor en la Freidora para freír al aire son un delicioso plato de acompañamiento o tentempié ceto y bajo en carbohidratos. Una versión más saludable de los tater tots hecha con unos pocos ingredientes, cocinada a la perfección crujiente y sólo 1g de carbohidratos netos cada tot.
El queso cheddar se utiliza para ayudar a hacer la textura suave del interior de los tots de la freidora de aire y el sabor va bien con la coliflor. Me pareció que el arroz de coliflor y el queso estaban lo suficientemente húmedos como para no necesitar un huevo para ayudar a unirlos.
Patatas Fritas de Coliflor
La harina baja en carbohidratos que utilicé para unir la mezcla y dar forma a los tots de coliflor era de fibra de avena. Puedes usar harina de coco o de almendras en su lugar.
Tots de Coliflor fritos al aire libre
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- ½ taza de queso Cheddar rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ taza de fibra de avena
Elaboración paso a paso
Hacer y cocinar el arroz de coliflor
- Corta la coliflor en tallos y colócala en un procesador de alimentos. Triturar hasta obtener el arroz de coliflor.
- Poner la coliflor en un bol con 3 cucharadas de agua. Cubre el bol con film transparente y cuécelo en el microondas durante 5 minutos.
- Sacar el bol del microondas y dejarlo reposar durante 2 minutos. Al retirar el film transparente, ten cuidado de no reñirte con el vapor.
- Exprime el exceso de agua de la coliflor utilizando una bolsa de frutos secos o una toalla de papel grande y resistente.
Montar los Tots
- Poner el arroz de coliflor cocido en un bol mediano y añadir el condimento y el queso Cheddar rallado. Mezclar bien.
- Añadir la fibra de avena para ligar la mezcla. Si la mezcla de coliflor está demasiado húmeda, añadir más fibra de avena.
- Con las cabezas limpias y húmedas, dar forma a la mezcla de coliflor en tots (pequeñas formas de barril). La forma de bola también funciona.
Cocinar los Tots
- Rocía ligeramente la bandeja de la freidora con aceite.
- Colocar los tots de coliflor en una sola capa en la bandeja y rociar rápidamente con aceite.
- Cocinar a 200C/400F durante 10 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
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Excelente todo