Estas galletas de chispas de chocolate son crujientes por fuera y suaves por dentro. Es una receta fácil de hacer en un solo bol, sin necesidad de batidora. Estas galletas sólo llevan cuatro ingredientes y no requieren ninguna harina especial.
Me encanta hornear galletas en esta época del año, pero sobre todo me encanta hacer recetas fáciles para tener tiempo de hornear un montón de galletas diferentes. Tengo algunas recetas de galletas ceto con chispas de chocolate que he hecho en el pasado, pero quería crear una súper fácil con la menor cantidad de ingredientes posible. Esta receta es tan rápida y fácil que puedes hacerla siempre que te apetezca una galleta.
Mantequilla de anacardos
Para esta receta, he utilizado mantequilla de anacardos natural sin azúcar. Elegí la mantequilla de anacardos porque tiene un sabor muy suave a frutos secos y porque su color se asemeja mucho al de una galleta clásica con pepitas de chocolate. Se puede sustituir por otras mantequillas de frutos secos. La mantequilla de almendras dará como resultado una galleta de color marrón más oscuro. Si utiliza mantequilla de cacahuete, sus galletas tendrán un fuerte sabor a mantequilla de cacahuete. También puede utilizar mantequilla de semillas de girasol para una alternativa sin frutos secos (sin embargo, el color de las galletas no será tan parecido al de las galletas con pepitas de chocolate normales).
Eritritol granulado
Para esta receta he utilizado eritritol granulado. Puede sustituirlo por una alternativa al azúcar moreno como Brown Swerve. Si no sigue una dieta baja en carbohidratos o ceto, puede utilizar azúcar blanco o azúcar moreno, pero tendrá que aumentar la cantidad.
Galletas de chispas de chocolate keto
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla de anacardo cremosa natural sin azúcar
- ⅓ taza de eritritol granular
- 1 huevo grande
- ⅓ taza de chispas de chocolate con leche bajas en carbohidratos
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con un tapete de silicona para hornear.
- En un tazón grande, agregue la mantequilla de anacardo, el eritritol y el huevo. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados, no queden rayas de huevo y se forme una masa.
- Agrega la mitad de las chispas de chocolate.
- Con una cuchara para galletas de 1,5 cucharadas, levante la masa para galletas y coloque la bola de masa en las bandejas para galletas preparadas, espaciadas aproximadamente a 1 1/2 pulgadas de distancia.
- Agregue algunas de las chispas de chocolate restantes en la superficie de cada bola de galleta.
- Presione hacia abajo cada bola de masa con la palma de su mano para que se convierta en un disco redondo grueso.
- Las cookies no se esparcirán mucho durante la cocción, por lo que su disco estará cerca del ancho final de la cookie.
- Hornee las galletas unos 10-11 minutos o hasta que la parte superior y los bordes comiencen a dorarse. Las galletas seguirán estando muy blandas pero deberían haberse inflado.
- Retire las galletas del horno y déjelas enfriar completamente en bandejas para hornear. No elimine las cookies antes de que estén colocadas porque se desmoronarán si lo hace.
- Las galletas se disfrutan mejor calientes. Las galletas no consumidas deben almacenarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente y se mantendrán durante unos días.
Notas
Nutrición
Porción: 1 galleta, Calorías: 114 kcal, Carbohidratos: 14 g, Proteína: 3 g, Grasa: 10 g, Grasa saturada: 2 g, Grasa poliinsaturada: 1 g, Grasa monoinsaturada: 4 g, Colesterol: 23 mg, Sodio: 12 mg, Potasio: 79 mg, Fibra: 2 g , Azúcar: 1 g, Vitamina A: 30 UI, Calcio: 3 mg, Hierro: 1 mg, Carbohidratos netos: 4 g, Carbohidratos de eritritol: 8 gPor Favor ‘SHARE‘ Para Transmitir Esta la Receta a un Amigo o Familiar
