¿Tu santa ceto?
Comience la temporada de repostería navideña con nada menos que una receta festiva de galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco cetogénico.
¡Estas galletas crujientes por fuera y masticables por dentro son de lo que están hechos los sueños de postre bajo en carbohidratos!
Me encanta cuando puedo llenar el mostrador con una variedad de galletas que me dejan sin culpa durante la temporada navideña. Se siente casi un pecado hundir mis dientes en estos círculos dulces llenos de trozos de nueces de macadamia y chispas de chocolate blanco sedoso.
Galletas de nuez de macadamia
Esta receta es tan deliciosa que incluso tus amigos quisquillosos que no son cetogénicos no sabrán que son bajos en carbohidratos. ME ENCANTA dejar pequeños paquetes llenos de golosinas a amigos y familiares.
Galletas Keto De Nuez De Macadamia De Chocolate Blanco
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de harina de coco
- 1 cucharadita de gelatina de res sin sabor (opcional)
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla ablandada
- ¼ taza de Swerve marrón
- ½ taza de edulcorante dorado Lakanto Monkfruit
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jarabe de nuez de arce ChocZero
- ½ taza de chips de chocolate blanco ChocZero
- 1 taza de nueces de macadamia picadas
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, la gelatina de res, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un recipiente aparte, bata junto con una batidora eléctrica la mantequilla, el Swerve marrón y el edulcorante de monkfruit durante unos tres minutos. Agrega el huevo, el almíbar y el extracto de vainilla, mezclando hasta que esté bien incorporado.
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle durante 30 segundos.
- Agregue las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia picadas.
- Enfríe la masa para galletas durante al menos dos horas o durante la noche. ¡Esto es muy importante! Si omite este paso, sus cookies se extenderán y quedarán completamente planas.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Retirar la masa fría del refrigerador y dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Saque una cucharada grande de la masa y forme la masa en forma de disco. Esto ayudará a mantener una forma circular ajustada para la galleta.
- Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 350 grados durante 12 minutos, solo hasta que las galletas se tornen ligeramente doradas alrededor de los bordes.
- Retire las galletas del horno, pero MANTENGA las galletas en la bandeja para hornear hasta que estén completamente frías antes de pasarlas a una rejilla para enfriar.
- Esto permitirá que la harina de almendras se enfríe y se endurezca.
- Almacene en un recipiente sellado hasta por cinco días. ¡Disfrutar!
Notas
Cantidad por porción: Calorías: 155, Carbohidratos totales: 14.1g, Fibra: 3.7g, Alcoholes de azúcar: 9.0, Carbohidratos netos: 1.4g, Grasa total: 14.9, Proteína: 2.9g
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