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Estas galletas de mantequilla tienen solo 2 ingredientes y son más saludables que las galletas de mantequilla tradicionales. No contienen harina blanca, mantequilla, huevos ni azúcar refinada. Salen crujientes, desmenuzables y de nuez.
He estado experimentando mucho este mes con la creación de versiones más saludables de mis galletas navideñas favoritas. Todavía planeo hornear todas mis galletas navideñas favoritas para regalar a familiares y amigos, pero también quería crear alternativas más saludables en casa para no exagerar con los dulces.
Galletas de mantequilla saludables
Esta versión más saludable de galletas de mantequilla es muy rápida y fácil. ¡La masa tarda menos de 5 minutos en formarse!
Galletas de mantequilla saludables
Estas galletas de mantequilla están hechas de solo 2 ingredientes. No contienen harina blanca, mantequilla ni azúcar refinada. Salen crujientes y desmenuzables.
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendras blanqueada extrafina
- 2 ½ cucharadas de sirope de arce
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 250 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- Agregue harina de almendras a un tazón grande. Agregue el jarabe de arce, una cucharada a la vez.
- Mezcle el almíbar con la harina de almendras con una cuchara y revuelva hasta que el jarabe de arce esté completamente incorporado y haya humedecido toda la harina de almendras antes de agregar la siguiente cucharada. Después de 2 1/2 cucharadas, la masa debe quedar grumosa, pero no una gran masa.
- Sabrá que su masa está lista si cuando pellizca un grupo, se mantiene unido y no se deshace. Si su masa está demasiado seca, puede agregar un poco más de jarabe de arce (aproximadamente 1/2 cucharada). Si su masa está lo suficientemente húmeda como para formar completamente una bola de masa grande, entonces ha agregado demasiado jarabe de arce y necesitará agregar un poco más de harina de almendras.
- Reúna la masa y colóquela entre dos hojas de papel pergamino. Use un rodillo sobre papel pergamino para extender la masa. Quieres que la masa tenga un grosor de entre 1/8 y 1/4 de pulgada.
- Corte la masa para galletas en rectángulos, de aproximadamente 1,5 por 2 pulgadas. También puede usar un cortador de galletas para cortar otras formas.
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear preparada. Hornee de 25 a 35 minutos (las galletas de 1/8 de pulgada estarán listas alrededor de 25 minutos y 1/4 de pulgada estarán listas más cerca de los 35 minutos) o hasta que las galletas estén de un color marrón claro y la superficie esté firme.
- Las galletas se endurecerán un poco más una vez que se enfríen, pero la superficie de las galletas debe sentirse firme en lugar de blanda antes de sacarlas del horno.
- Deje que las galletas se enfríen por completo antes de retirarlas de la bandeja para hornear y comerlas.
Notas
Las galletas deben cocinarse a fuego lento. Si se cocinan a fuego alto, se dorarán y se quemarán alrededor de los bordes antes de que se endurezcan en el medio.
Las galletas deben tener entre 1/8 de pulgada y 1/4 de pulgada de grosor. No las quiere más gruesas que 1/4 de pulgada porque las galletas no se endurecerán por completo. Me gustan las galletas de 1/4 de pulgada, ya que tienen una textura más desmenuzable cuando las muerdes. Las de 1/8 de pulgada son súper crujientes pero son tan delgadas que no se desmoronan tanto.
Asegúrate de enrollar la masa entre dos hojas de papel pergamino.
Las galletas deben tener entre 1/8 de pulgada y 1/4 de pulgada de grosor. No las quiere más gruesas que 1/4 de pulgada porque las galletas no se endurecerán por completo. Me gustan las galletas de 1/4 de pulgada, ya que tienen una textura más desmenuzable cuando las muerdes. Las de 1/8 de pulgada son súper crujientes pero son tan delgadas que no se desmoronan tanto.
Asegúrate de enrollar la masa entre dos hojas de papel pergamino.
Nutrición
Porciones: 1 galleta, Calorías: 48 kcal, Carbohidratos: 3 g, Grasas: 3 g, Grasas saturadas: 1 g, Colesterol: 1 mg, Sodio: 1 mg, Potasio: 46 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 2 g, Calcio: 4 mg, Hierro: 1 mg, Neto Carbohidratos: 2gPor Favor ‘SHARE‘ Para Transmitir Esta la Receta a un Amigo o Familiar
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Se ven super sabrosas las galletas .soy de Puerto Rico
Se ven ricas las galletas soy de Puerto Rico