Estas cremosas barras de tarta de queso de calabaza son bajas en carbohidratos, están cargadas de sabores de tarta de calabaza y son fáciles de hacer. Este delicioso postre tiene una corteza crujiente sin granos y una capa de tarta de queso de calabaza cetogénica que es fantástica para el otoño, el Día de Acción de Gracias o cualquier ocasión especial.
Elegir entre una tarta de calabaza, una tarta de queso o una tarta de nueces para tu fiesta de acción de gracias o navidad keto, puede ser una elección difícil, pero estas barritas de calabaza keto cheesecake son la mejor solución.
Barras de Tarta de Queso
También te encantará que estas barras de cheesecake de calabaza keto low carb parezcan tan impresionantes y complicadas, pero en realidad son fáciles de hacer. Confía en mí cuando digo que estas barras de cheesecake de calabaza son fáciles de hacer.
Los fanáticos de la calabaza estarán emocionados de saber que estas barras están hechas con verdadero sabor a calabaza, y eso es porque están hechas con una lata entera de puré de calabaza. Porque seamos sinceros, el único ingrediente que puede producir un verdadero sabor a calabaza es… ¡CALABAZA!
Soy una gran fan de la tarta de queso y cuando llega la temporada de calabaza, no hay nada mejor que una porción de esta aterciopelada tarta de queso de calabaza servida junto con una taza de té caliente.
Barras de calabaza keto cheesecake
Ingredientes
Corteza:
- 1 ½ tazas de harina de almendra
- 1 huevo grande
- ⅓ taza de edulcorante
- ¼ de taza de mantequilla derretida sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Relleno:
- 24 onzas de queso crema entero a temperatura ambiente
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 ¼ tazas de puré de calabaza
- 1 ¼ taza de edulcorante
- ½ taza de crema agria entera
- 1 ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1 ½ cucharadita de canela molida
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla puro
- ⅛ cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F/ 180°C y forra un molde para hornear de 9X13 pulgadas con papel pergamino.
- Hacer la corteza: En un tazón grande, combine todos los ingredientes para la corteza y revuelva bien hasta que no queden grumos y la masa se vea desmenuzada. Si la mezcla parece demasiado pegajosa, añadir una cucharada de harina de coco.
- Colocar la corteza en el molde preparado y presionar hasta formar una capa uniforme con una taza de medir.
- Hornee la corteza durante 10 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Hacer el relleno de la tarta de queso de calabaza: En un bol grande, añadir el queso crema a temperatura ambiente, la crema agria, el puré de calabaza, el edulcorante, los huevos, las especias y el extracto de vainilla. Con una batidora eléctrica incorporar todos los ingredientes hasta que la mezcla tenga un aspecto suave y cremoso. Raspe los bordes si es necesario.
- Verter la mezcla de la tarta de queso sobre la corteza enfriada y utilizar una espátula para alisar la parte superior.
- Hornee en el centro del horno durante 40-45 minutos, hasta que el centro aún se sacuda al tocarlo pero los bordes estén firmes y cuajados.
- Retirar del horno y dejar que se enfríe completamente.
- Refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche. Una vez que esté completamente cuajado, córtelo en 18 barras y disfrútelo.
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