¡Satisface tu gusto por lo dulce con estas galletas de azúcar y chocolate Keto! ¡Estas deliciosas galletas de chocolate bajas en carbohidratos tienen aproximadamente 2 carbohidratos netos cada una, o alrededor de 3 carbohidratos netos con los ingredientes incluidos!
receta con mis lectores de Maebell. Estas galletas son un timbre muerto para las clásicas galletas de azúcar Lofthouse que son suaves y masticables. ¡Son deliciosos como están, pero ultra decadentes con un glaseado cetogénico encima!
Galletas De Azúcar
¡Hoy les comparto una versión de chocolate de esas mismas deliciosas galletas bajas en carbohidratos! Estas galletas son naturalmente libres de gluten porque usan una mezcla de harina de almendras y coco. El edulcorante es un edulcorante de monkfruit apto para ceto, pero también puedes usar Swerve si lo prefieres.
Galletas De Azúcar De Chocolate Keto
Ingredientes
Keto Chocolate Sugar Cookies
- 2 tazas de harina de almendras
- ¼ taza de harina de coco
- ¼ taza de cacao en polvo
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de edulcorante de monkfruit granulado
- 1 huevo grande
- ½ taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura de chocolate opcional
- 1-2 cucharadas de aceite de coco
- ¾ taza de chips de chocolate sin azúcar Lily’s (1/2 taza para derretir, 1/4 taza para picar)
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, reserve.
- En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que se mezclen. Mezcle el huevo, la crema agria y el extracto de vainilla.
- Con la batidora a velocidad baja, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen.
- Envuelva la masa en una envoltura de plástico y forme cada uno en un disco redondo. Enfríe durante un mínimo de 2 horas, preferiblemente durante la noche.
- Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 grados F. Saque las galletas de azúcar con una cuchara para galletas de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de silicona.
- durante 9-11 minutos. Retirar del horno cuando el centro aún esté un poco poco cocido, terminará de hornearse a medida que se enfríe. Deje que las galletas se enfríen 10 minutos en la bandeja para hornear y transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Para la cobertura de chocolate opcional: En una cacerola pequeña, derrita 1-2 cucharadas de aceite de coco a fuego lento. Agregue 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar y derrita, revolviendo ocasionalmente.
- Sumerja las galletas en el chocolate derretido y espolvoree con el resto del chocolate picado o de menta sin azúcar.
Notas
Las galletas con cobertura de chocolate tienen 3,6 carbohidratos netos. Información nutricional: Rendimiento: 24 Tamaño de la porción: 1 galleta sin cobertura
Cantidad por porción: Calorías: 106 Grasa total: 6.6 g Grasa saturada: 19.6 g Sodio: 82.7 mg Carbohidratos: 3.4 g Carbohidratos netos: 2.4 g Fibra: 1 g Azúcar: 0.6 g Proteína: 2.4 g
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Se ve tan rico