Esta tarta de queso de calabaza sin hornear utiliza ingredientes keto y bajos en carbohidratos, ¡pero nunca lo dirías! Es una receta de postre de calabaza fácil y deliciosa, perfecta para la temporada de otoño. 3 gramos de carbohidratos netos por rebanada.
Las tartas de queso son uno de mis postres keto favoritos. Me encanta hacer tartas de queso sin hornear, tartas de queso de chocolate y esta tarta de queso de calabaza ceto.
Desde que empecé a hacer una dieta ceto, me he sorprendido gratamente con los comentarios de mis amigos y familiares cada vez que comparto postres con ellos. Verás, hay un estigma injusto de que los postres ceto deben «saber» de cierta manera o ser diferentes a los tradicionales.
Eso no es así.
Cada vez que voy a fiestas o eventos, SIEMPRE me ofrezco como voluntaria para el postre, y cada vez mi postre es el primero en ser consumido. Lo que no saben es que cada uno de ellos es apto para cetonas. Aunque tengo algunos favoritos que voy rotando, cuando entramos en los meses más fríos, siempre hago una tarta de queso de calabaza.
Cheesecake de calabaza
Esta receta de cheesecake de calabaza sin hornear es el tipo de postre que se le haría a cualquier persona que ame la calabaza. Es baja en carbohidratos y tiene cero azúcar, pero nadie puede decirlo. Sólo necesita 5 ingredientes, sin incluir las especias, y se prepara en minutos.
La textura es perfecta: una deliciosa corteza gruesa con un relleno rico y cremoso. La tarta de queso es agradablemente dulce y está llena de sabor a calabaza, ¡y le resultará difícil no pedir un segundo trozo!
Aunque la tarta tradicional suele ser la protagonista en la mayoría de las mesas de Acción de Gracias, este año haz algo diferente y prepara la versión de tarta de queso.
Cheesecake de calabaza keto
Ingredients
- 1 receta de corteza de galletas keto graham
- 1 taza de crema espesa
- 16 oz de queso crema sin lácteos, si es necesario
- 15 oz de puré de calabaza sin azúcar
- 1 taza de azúcar en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
Instructions
- Prepara la corteza de las galletas Graham y refrigérala mientras preparas el relleno.
- En un tazón mediano, bata la crema espesa hasta obtener picos firmes. En un tazón aparte, bata el queso crema hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el puré de calabaza y bate hasta que no queden grumos. Agrega el azúcar glass y vuelve a batir hasta que no queden grumos.
- Agrega la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal y bate hasta que se incorpore. Agregue la crema batida y doble hasta que esté combinado.
- Transfiera a la base de pastel preparada. Refrigere durante la noche para reafirmar.
Notes
PARA ALMACENAR: Guarde la tarta de queso ligeramente cubierta en el refrigerador. Se mantendrá bien hasta por 1 semana.
PARA CONGELAR: Puede congelar la tarta de queso de calabaza como una tarta de queso entera o en rodajas individuales. Debe estar completamente cubierto, así que use un recipiente grande apto para congelador. Se congelará bien hasta por 6 meses.
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